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    IDENTIFICAÇÃO

    Marca do Vinho: Status
    Castas: Encruzado, Malvasia-fina e Cerceal
    Denominação de Origem: Dão D.O.P.

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    FATORES NATURAIS

    Clima: Mediterrâneo
    Solo: Granítico

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    TECNOLOGIA

    VITÍCOLA

    Tipo de Plantação: Densidade de 4000 pés por hectare
    Tipo de Poda: Cordão Guyot duplo e cordão Royat duplo
    Rendimento por hectare (ton./ha): 6 ton. de uvas por hectare
    Localização das vinhas: Concelho de Nelas, Altitude 450 m

    ENOLÓGICA

    Tipo: Maceração pré-fermentativa durante 4 horas
    Fermentação: Com temperatura controlada até aos 11ºC. durante 30 dias.

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    PARÂMETROS ANALÍTICOS

    Teor alcoólico: 14% Vol.
    Acidez volátil: 0,21 g/L
    Açucares redutores: 1,3 g/L
    Extracto seco: 20,5 g/L

    Estágio: Depósito inox, com batonage “ sur lie “ durante 20 dias
    Engarrafamento: Fevereiro de 2014

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    PROVA ORGANOLÉPTICA

    Apresenta um aspecto cristalino e cor citrina. O aroma demonstra-se exuberante e requintado com nuances florais muito frescas.Na boca revela-se fresco com boa estrutura apresentando um final elegante e longo

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    ENÓLOGO

    Pedro Marques Borges

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Morada
Areal - Apartado 2
3520-061 Nelas
Telefone
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Fax
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