Marca do Vinho: Status
Castas: Encruzado, Malvasia-fina e Cerceal
Denominação de Origem: Dão D.O.P.
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
VITÍCOLA
Tipo de Plantação: Densidade de 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão Guyot duplo e cordão Royat duplo
Rendimento por hectare (ton./ha): 6 ton. de uvas por hectare
Localização das vinhas: Concelho de Nelas, Altitude 450 m
ENOLÓGICA
Tipo: Maceração pré-fermentativa durante 4 horas
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 11ºC. durante 30 dias.
Teor alcoólico: 14% Vol.
Acidez volátil: 0,21 g/L
Açucares redutores: 1,3 g/L
Extracto seco: 20,5 g/L
Estágio: Depósito inox, com batonage “ sur lie “ durante 20 dias
Engarrafamento: Fevereiro de 2014
Apresenta um aspecto cristalino e cor citrina. O aroma demonstra-se exuberante e requintado com nuances florais muito frescas.Na boca revela-se fresco com boa estrutura apresentando um final elegante e longo
Pedro Marques Borges
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